Ngày đông chí thường được gọi là Lễ hội mùa đông. Ở Hanbin, Ankang, miền nam Thiểm Tây, người ta dường như lại đặt cho nó một cái tên mới: Xiaonian.Có lẽ một điều có nghĩa là năm mới đang đến gần và không còn nhiều ngày nữa; mặt khác có nghĩa là tầm quan trọng của ngày đông chí được thể hiện.Kỷ niệm ngày Đông chí là một lễ hội bắt nguồn từ thời nhà Chu, phát triển mạnh mẽ vào thời nhà Đường và nhà Tống và vẫn được sử dụng cho đến ngày nay.
“Hán thư” nói: Dương Kỳ trỗi dậy vào ngày đông chí, hoàng đế chúc mừng.Nói cách khác, ban đầu người ta tổ chức Lễ hội Đông chí để chào mừng năm mới sắp đến.Ngày Đông chí ở Ankang Hanbin rất có ý nghĩa với tôi. Tôi đã kỷ niệm ngày Đông chí với gia đình hầu như hàng năm kể từ khi tôi còn nhỏ.Tục ngữ có câu: Đông chí đến ăn bánh bao.Mỗi dịp đông chí, các gia đình lại quây quần bên nhau và bận rộn nhào bột, cán bột và nhồi nhân.Khi công đoạn cuối cùng hoàn tất, cả gia đình sẽ ngồi quây quần bên nhau và tận hưởng khoảnh khắc hạnh phúc nhất trong ngày - làm bánh bao.Mọi người lấy các loại nhân và bột khác nhau rồi đan chúng thành những hình dạng khác nhau, như quả bóng, kho báu, ngôi sao hoặc cốm.Tuy nhiên, nhà họ Lý của chúng ta có một trường hợp đặc biệt: người ta nói rằng mỗi chiếc bánh bao phải được nặn thành hình thỏi. Nó đã được truyền từ tổ tiên đến nay, điều đó dường như báo hiệu rằng thời thế sẽ ngày càng tốt đẹp hơn.Ngoài việc ăn bánh bao ở chỗ mình thì ngon nhất tiếp theo là được ăn tô mì nóng hổi.Sau khi ăn mì Đông Chí, tôi càng ngày càng cao thêm.Vào ngày này, nó được coi là ngày ngắn nhất trong năm.Sau ngày đông chí, điểm mặt trời trực tiếp dần dần di chuyển về phía bắc, ngày ở bán cầu bắc dần dài hơn và đêm dần ngắn lại.
Sau ngày đông chí, Ankang Hanbin được nhuộm một lớp gạc trắng.Buổi sáng sau đợt sương giá hoàn toàn trắng xóa và mọi thứ dường như đang chết dần. Khi mặt trời chiếu xuyên qua màn sương mù, mặt đất phát ra tiếng kêu cót két khi bàn chân bước lên đồng cỏ phủ đầy tuyết. Nước trên đường đã đóng băng thành những tác phẩm điêu khắc bằng băng, và lớp băng dày đã phong ấn mọi thứ dưới lòng đất.Dần dần, từng ngôi nhà bắt đầu bốc khói, phá vỡ sự im lặng của ngày hôm qua, và một ngày bận rộn lại sắp bắt đầu.
Những người đã ăn sáng chuẩn bị bắt đầu ngày làm việc.Mặt trời mọc tràn ngập ngôi nhà với sự ấm áp.Người vợ bắt đầu làm việc nhà như ngâm dưa cải, nấu rượu, hun khói và nướng thịt xông khói. Người chồng bắt đầu lên núi đốn củi và chuẩn bị đủ củi để nhóm lửa. Chẳng bao lâu sau, gia đình họ sẽ bắt đầu làm rượu (rượu rang).
Nguồn gốc của rượu vang có thể bắt nguồn từ thời tiền sử.Trong xã hội ngày nay, rượu vang đã trở thành một sản phẩm sở thích tiêu dùng.Lịch sử sản xuất rượu vang của con người kéo dài từ thời kỳ đồ đá cũ cho đến ngày nay.Phong tục rang rượu ở Hanbin, Ankang dường như là vô tận.Người ta sử dụng các công thức bí mật truyền thống cổ xưa để ủ (lên men) cặn rượu rồi chưng cất trên lửa, và người ta có thể nếm thử rượu thành phẩm.Sau khi rang rượu, người ta thường cho rượu ngon nhất được ủ trong năm đó vào chum và đậy kín. Người ta nói rằng đó là để du khách nếm thử trong dịp lễ hội mùa xuân và mang lại cho họ dư vị bất tận.
Khi mỗi gia đình tràn ngập nụ cười, họ cũng đang đối mặt với ngày tàn.Buổi tối, đêm rất tối, bên ngoài tối đen như mực, gió lạnh bắt đầu ập vào từng nhà như thường lệ. Lúc này, mọi người đang nói chuyện cười đùa xung quanh con rồng lửa và bắt đầu đốt lửa để chuẩn bị một bữa tối thịnh soạn.Ngồi cạnh đống lửa, bạn có thể nhìn thấy món súp gà thơm lừng của địa phương hầm trong nồi treo củi đỏ, thịt ba chỉ hun khói cẩn thận trên hố lửa đầy màu sắc và hương thơm, cùng rượu táo tàu, rượu hồng và rượu cực ngọt tự nấu. Nhấp một ngụm sẽ khiến bạn cảm thấy dễ chịu.
Mùa đông ở làng Hanbin sau ngày đông chí là nơi ngập tràn hạnh phúc. Những người bạn mới và cũ từ mọi tầng lớp, hãy hẹn gặp.Những người dân Ankang ấm áp và tốt bụng đang háo hức chờ đợi bạn bên bờ sông Hàn xinh đẹp!
---Kiên trì[Mộ Dung Tương Vân]
